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化州牛杂
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牛杂,作为一种传统的民间小吃,一直以来都难登大雅之堂,亦因其制作工序复杂繁琐,极少出现在普通餐桌。尽管如此,老百姓对牛杂依然钟爱有加,各种各样牛杂店也因此遍地开花。尤其在化州,牛杂小吃的特色风味更是被发挥得淋漓尽致……以“
上街洞
”最为火爆,其牛杂的种类很多,还有萝卜、大白菜、豆腐炸等等,汤的味道也很不错、、、只要吃过都会回味!
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